Makanan yang tersisa dan disimpan di kulkas kadang dirasa sayang untuk dibuang. Ketika ingat, kita biasanya akan mencoba untuk menghangatkan dan memakannya kembali.
Namun, makanan yang sudah disimpan di kulkas beberapa jam bahkan berhari-hari belum tentu selalu aman dikonsumsi. Apalagi jika penyimpanannya kurang tepat.
Suhu dingin memang dapat memperlambat pertumbuhan bakteri pada makanan, tetapi tidak serta-merta menghentikan seluruh aktivitas mikroorganisme.
Karena itu, penting untuk memperhatikan kondisi makanan sebelum mengonsumsinya kembali.
Beberapa perubahan, seperti munculnya aroma asam atau berubah bau, tekstur