Ikan Tilapia Mulai Dilirik Industri Kuliner Premium
BALI – Tilapia memiliki ruang lebih besar untuk masuk ke pasar kuliner premium seiring meningkatnya kebutuhan restoran dan hotel terhadap bahan baku ikan yang konsisten dari sisi ukuran, tekstur, dan hasil masak. Peluang tersebut...
BALI – Tilapia memiliki ruang lebih besar untuk masuk ke pasar kuliner premium seiring meningkatnya kebutuhan restoran dan hotel terhadap bahan baku ikan yang konsisten dari sisi ukuran, tekstur, dan hasil masak. Peluang tersebut juga ditopang kinerja ekspor tilapia Indonesia yang meningkat 14,4 persen pada 2024 dibandingkan tahun sebelumnya.
Pengembangan pasar tilapia kini tidak hanya menyasar ekspor, tetapi juga kebutuhan industri kuliner domestik. Bali menjadi salah satu pasar potensial karena memiliki ekosistem hotel, restoran, dan usaha kuliner yang ditopang aktivitas pariwisata.
Regal Springs menjadi salah satu produsen yang mulai memperluas pengembangan tilapia premium untuk pasar tersebut. Perusahaan memperkenalkan KING Tilapia